台灣傳統美食‧地方小吃
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小吃風華
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埔里米粉
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洪榕
2007-05-28 22:38:00
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小吃風華
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北斗小吃的代名詞‧北斗肉圓
2007-05-25 22:37:00
2007-06-03 13:45:00
761958
洪榕
洪榕
  北斗鎮開發甚早,在清領時期已是繁榮街道,一般人的印象中,一想到彰化北斗鎮,第一印象就是皮Q餡多,一粒只要十元的北斗肉圓!

  發跡於奠安宮媽祖廟口的北斗肉圓在地方上經流傳四十多年,聽說早期在濁水溪沿岸因沒有堤岸,一到連日好雨,濁水溪河道就改道水災連連,百年前的一次大水災,北斗鎮原本有七十二庄頭剩下五十二庄頭,生活困苦,大部分人以甘薯搗成粉再加些糖來充飢,但吃起比較甜,也比要容易餓,當地居民范萬居製作第一粒鹹口味肉圓,夾著竹筍與胛心肉就受到歡迎,打響了「北斗肉圓」的名聲。

  北斗肉圓為純手工製作,每粒肉圓都留著「三指」掐痕,外觀晶瑩剔透,體型較小類似金元寶,適合每個人的嘴型,內餡為胛心肉與竹筍,淋上獨特醬料,一粒十元,皮Q餡多,好吃程度,吃到會順嘴,配上道地豆腐湯與貢丸湯,不吃個幾粒肉圓是不會過癮的!



【圖片說明】
圖一:包著竹筍與胛心肉的內餡,打響了「北斗肉圓」的名聲。
圖二:北斗肉圓為純手工製作,每粒肉圓都留著「三指」掐痕,外觀晶瑩剔透。

﹝文‧攝影\江柏樟﹞
2007-05-25 22:37:00
2007-06-03 13:45:00
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小吃風華
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